Douz è una cittadina di 17.000 abitanti sulla riva orientale del Chott Jerid. Questa è la terra dei beduini, i dromedari e Sloughi (Sloughi: levriero del deserto dai capelli). La sua principale risorsa è la coltivazione della palma da datteri. Oasi sono splendide ed il suo souk è molto bella.
Douz è conosciuta per il suo festival annuale è unico in Tunisia, ha tra le altre razze Sloughi, cavalli arabi e cammelli sono i principali mezzi di trasporto di persone e merci nel deserto.