Sfax, detta la capitale del sud, è bordata all’est dal mare, è una citta portuaria ed industriale del sud del pease che è situata a circa 270 chilometri da Tunisi sul mare Mediterraneo.

È la seconda città della Tunisia ed ha l’aspetto di un’ immensa ragnatela dove si trova rinserata la bella médina circondata da bastioni edificati al IX secolo che ritmano delle torri poligonali.