Douz è una cittadina, di 17 000 abitanti sulla riva est di Chott Jerid. È il paese dei bedouini, dei meharis e degli sloughis (sloughi: levriere del deserto a pelo raso). La sua principale risorsa è la coltivazione del palma da dattero. Le sue oasi sono splendide ed il suo souk è molto bello.

Douz è molto conosciuto per il suo festival annuale che è unico in tunisia, comporta tra altri le corse di sloughis, di cavalli arabi e di dromedari che sono i principali medi di trasporto di uomini e di merci nel deserto.