Douz est une petite ville, de 17 000 habitants, sur la rive est de Chott Jérid. C'est le pays des bédouins, des méharis et des sloughis (sloughi: lévrier du désert à poil ras). Sa principale ressource est la culture du palmier dattier. Ses oasis sont splendides et son souk est très beau.

Douz est très connue pour son festival annuel qui est unique en tunisie, il comporte entre autre les courses de sloughis, de chevaux arabes et de dromadaires qui sont les principaux moyens de transport d'hommes et de marchandises dans le désert.