Matmata es un pueblo berebere a 40 km, al oeste de Gabès, sobre una ladera, a 600 metros de altitud. Además de la calma que reina y de la espléndida vista sobre la meseta del mismo nombre, Matmata es conocida por sus trogloditas. Son viviendas cavadas en la montaña. En ellas se encuentra todo lo necesario: salón, habitaciones, cocina, cuarto de aseo. Algunas casas son bastantes elaboradas con patios interiores, primera planta y túnel de entrada.

Algunos habitantes no dudan en poner su residencia troglodita a disposición de los visitantes. En general es la dueña de la casa quien se encarga de guiarle, de habitación en habitación, mientras que los otros miembros de la familia se dedican a sus labores cotidianas. Todo ello transcurre en un ambiente de buen humor.