Douz es una pequeña ciudad, de 17.000 habitantes, en la orilla este del Chott Jérid. Es el país de los beduinos, de los méharis y sloughis (sloughi: galgo del desierto de pelo raso). Su principal recurso es el cultivo de la palmera datilera. Sus oasis son espléndidos y su zoco es muy bonito.

Douz es muy conocida por su festival anual que es único en Túnez, comprende entre otras cosas de carreras de sloughis, caballos árabes y dromedarios que son los principales medios de transporte de hombres y mercancías en el desierto.