Sfax, dit la capitale du Sud est bordée à l'Est par la mer c’est une ville portuaire et industrielle du sud du pays qui est située à environ 270 kilomètres de Tunis sur la mer Méditerranée.

Elle est la deuxième ville de la Tunisie et elle a l'aspect d'une immense toile d'araignée où se trouve enserrée la belle médina entourée de remparts édifiés au IXè siècle que rythment des tours polygonales.